猪肚提前煮好（葱、姜、料酒）大概煮了50分钟，捞出晾了

对半剥开，斜刀切条

厚薄跟筷子差不多

姜末、干辣椒，花椒，大葱，建议用独蒜，料酒、胡椒粉

锅中放油，下姜末，蒜末、花椒粒炒香，接着放猪肚条，干辣椒一起炒，加点料酒

加点热水不要太多，刚好莫过猪肚条即可，接着加点胡椒粉，盐，大火开了转中小火、加盖焖一下（15或者20分钟）中途可以把里面大葱夹出来扔掉、出锅后美观一点

试一下盐味，一定要汤汁变白，你再加水淀粉、鸡精少许，大葱叶（好看）收汁即可

大蒜软软糯糯，肚条也是香气浓郁非常好吃下饭菜、试一下吧！