仙掉牙的猪肚包鸡
这道美食的背后,还是老妈做手术
舅舅送了一个猪肚和鸽子,说让一起吃补元气
得,做,没想到如此的好喝,还非常的简单
只不过我用的鸽子,更适合手术后患者,大家可以换成鸡?哦
舅舅送了一个猪肚和鸽子,说让一起吃补元气
得,做,没想到如此的好喝,还非常的简单
只不过我用的鸽子,更适合手术后患者,大家可以换成鸡?哦
用料
猪肚 | 个 |
鸡 | 只 |
淀粉 | 1碗 |
红枣 | 颗 |
胡椒 | 克 |
枸杞 | 粒 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量克 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 适量根 |
蒜 | 5瓣 |
黄芪 | 5克 |
仙掉牙的猪肚包鸡的做法
1⃣猪肚两面用淀粉+油反复揉搓,用水冲干净,这样猪肚的大量油脂和脏东西都能洗下去
2⃣之后再用盐+醋在清洗一次,会更干净一些
之后用剪刀把油脂剪下去把鸽子或鸡洗干净,部分葱姜蒜黄芪胡椒粒塞入猪肚里,用牙签封上口
开大火,放入剩下的葱姜蒜+黄芪,到入一勺料酒
把血沫撇干净之后,转小火炖煮60-90min一个小时候,能看出来已经熬出油来了
把猪肚捞出来,小心烫猪肚切成这样的条条,鸡也给切成块块,在放入锅里
锅里在吧需要的蔬菜食材扔进去,我放了玉米和山药
放入大枣+枸杞
之后转大火,在煮15分钟,就可以出锅了能看得出来汤会白,出锅前撒点盐,仙掉牙的猪肚鸡就做好啦
咕嘟咕嘟,开大火后,汤会越来越白