猪肚煲鸡
用料
鸡 | |
猪肚 | |
党参 | |
黄芪 | |
枸杞 | |
红枣 | |
姜 | |
白莲子 | |
白胡椒 |
猪肚煲鸡的做法
食材一览,猪肚洗干净切片,鸡斩块,有的是煮好再切。我家里没有熟食切板,就先切好再煮
猪肚加面粉、粗盐,用手抓5分钟然后用水冲洗,去掉猪肚上的薄膜和脏东西。重复3次吧,猪肚要洗干净些。
水里加姜片和料酒,鸡块过水去腥
另拿一个砂锅,加水和姜片一起煮开
加入鸡块和猪肚
再加入党参、莲子、北芪、胡椒、红枣,一起煮开,然后转小火炖1小时以上
出锅前30分钟加入枸杞,出锅前加入盐,倒入一盒纯牛奶,搅拌再均匀煮2分钟
汤渣可以捞起来蘸酱油吃,美味可口
暖胃、鲜甜,来一碗白米饭?……
小贴士
胡椒碾碎下锅味道会浓一些