芫爆肚丝（猪肚的清洗方法）
“低脂高蛋白”
“鲜香可口”
“鲜香可口”
用料
| 猪肚 | 2个 |
| 香菜 | 一大把 |
| 大葱 | 10克 |
| 蒜片 | 10克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 炒料A | |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 4克 |
| 味精 | 2克 |
| 白胡椒 | 4克 |
| 醋 | 8克 |
| 料酒 | 8克 |
| 洗猪肚的配料 | |
| 食用碱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
芫爆肚丝（猪肚的清洗方法）的做法
熟猪肚的制作方法：整个猪肚用盐搓洗一遍，用食用碱搓洗一遍，再用玉米面搓洗一遍，直到把表面粘液搓洗干净。锅中加料酒和葱姜，煮四十分钟。
熟猪肚洗净焯水
香菜切段，大葱切丝，和蒜片放一起备用
焯好的猪肚再过一下油，香菜里放炒料A
油热放蒜末炝锅
加入放了炒料A的香菜大葱和蒜片炒香
加入猪肚丝翻炒均匀即可出锅
鲜香可口
小贴士
1.香菜里放炒料A可以节省炒菜时间，使香菜保持鲜嫩。
2.香菜选用香菜杆多的那种，少放香菜叶。
3.猪肚是非常好的高蛋白低脂肪食物。
4.我家冰箱备有熟猪肚。大家可以一次性多备一些熟猪肚，冷冻保存一个月内食用。
2.香菜选用香菜杆多的那种，少放香菜叶。
3.猪肚是非常好的高蛋白低脂肪食物。
4.我家冰箱备有熟猪肚。大家可以一次性多备一些熟猪肚，冷冻保存一个月内食用。
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