猪肚放入碗中。

加入盐和白醋，反复揉搓。

再加入面粉，反复揉搓后用清水冲洗干净。

把洗好的猪肚放入锅中。

加入清水、葱段、姜片、料酒、八角1个、花椒20粒，开大火煮开，撇去浮沫，转小火炖30分钟。

青椒1个切成丝备用。

把煮好的猪肚切丝备用。

锅中倒油，开大火，放入青椒丝进行翻炒。

加入肚丝。

翻炒均匀。

加入生抽和白胡椒粉调味。

青椒炒肚丝就做好了。