红油肚丝（含猪肚加工和辣椒红油制作方法）
红油肚丝，经典凉菜，在家也可以轻松搞定
用料
| 熟猪肚 | 半个 |
| 辣椒红油 | 2勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 米醋 | 1勺 |
| 小米辣椒 | 2个 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 香油 | 半勺 |
红油肚丝（含猪肚加工和辣椒红油制作方法）的做法
熟猪肚改刀切丝，大葱切丝，香菜切段，大蒜切末，小米椒切丝，切好的猪肚开水里煮一分钟捞出放冷水里冲洗两遍，攥干水份
猪肚放入碗中，加入生抽，米醋，盐，白糖，辣椒红油，香油，拌均匀
加入葱丝，香菜，红椒翻拌均匀
转盘即可食用
小贴士
生猪肚加工方法，翻过来把里面的油脂摘洗干净，加入盐，面粉，白醋揉搓一会再冲洗两遍，翻过来再加入盐，白醋，面粉揉搓一会，冲洗两遍，冷水焯水，然后再加入开水里，放葱姜，花椒，干辣椒煮一个半小时即可。
辣椒红油制作方法，辣椒面里加入芝麻，放几滴醋拌均匀，锅里加入食用油，放点葱姜，小火炸香，油温烧到200℃关火分三次淋入碗里，一边搅拌一边淋入即可
辣椒红油制作方法，辣椒面里加入芝麻，放几滴醋拌均匀，锅里加入食用油，放点葱姜，小火炸香，油温烧到200℃关火分三次淋入碗里，一边搅拌一边淋入即可
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