莴笋去皮切片，加水浸泡（泡10～15分钟，去除莴笋的苦味儿）

猪肚之前在冰箱冻着，需要用冷水浸泡解冻

准备好配料：姜，蒜?，干辣椒

猪肚捞起备用

锅热放油，然后放入之前准备好的调料，炸香后加入莴笋翻炒2分钟

加入猪肚继续翻炒，然后加入生抽，蚝油，盐！加点水焖2分钟

一盘美味的猪肚炒莴笋就好了