养生猪肚莲子汤
说到年夜饭上的各种菜品，怎么少的了一道汤品呢！今天，就给大家分享一道营养价值极高的汤——养生猪肚莲子汤。猪肚能健脾胃，补气养血，莲子更是富含多种有益于身体健康的元素，能安神静心，两者搭配一起炖煮出来的汤品，老少皆宜，非常适合年夜饭。
用料
| 莲子 | 适量 |
| 猪肚 | 1个 |
| 枸杞 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1个 |
| 真姬菇 | 50克 |
| 面粉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白醋 | 适量 |
| 红枣 | 8颗 |
养生猪肚莲子汤的做法
一个猪肚子加入适量面粉和白醋，反复使劲抓洗几分钟，然后用清水冲洗干净。
撕去肥油和筋膜，然后切成小块。
一块生姜切片。
准备一个八角和20颗花椒。
红枣和莲子清洗干净浸泡一会儿。
一点真姬菇清洗干净备用。
锅中烧油，加入姜片，花椒八角爆香。
加入猪肚炒至变色，加入适量食盐，一勺葱姜料酒和少许花椒粉。
加入适量清水大火烧开。
撇去浮沫，然后加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮50分钟。
时间到了后，加入真姬菇再炖5分钟。
撒入适量枸杞和香菜即可。
小贴士
美味营养的养生猪肚莲子汤就完成了。中间加油煸炒的一步是汤汁奶白的关键，千万不要忘记哦。这个时间炖煮出来的猪肚时候年轻人食用，如果给老人和小孩吃要适当延长时间，或者炒完后用高压锅煲汤，会更软烂一些。