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汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:53 • 阅读：7941
猪肚养胃，胡椒驱寒，鸡好吃.
猪肚适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。
胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效

用料

猪肚1个
白胡椒（粉）10克
枸杞一小撮
鸡1只
红枣8颗

汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法

  1. 猪肚加适量白醋、2勺盐、适量生粉抓洗干净.

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤1

  2. 像洗衣服那样洗干净

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤2

  3. 黄色的地方用刀刮干净

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤3

  4. 翻面白色的油清干净.

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤4

  5. 把鸡整个塞进猪肚里面，有褶皱的那一面在外层.

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤5

  6. 用牙签像缝衣服那样封住口.

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤6

  7. 把所有食材放入锅里，加满水，水沸捞起浮油.转小火.（因为要给宝宝喝，所以胡椒粉在最后前十分钟才放下去）

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤7

  8. 大概1.5小时关火.关火前拿根筷子戳一下猪肚，可以很快穿过就说明熟了.想汤好喝点也可以炖久一点.想要鸡好吃，时间炖短点.

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤8

  9. 晾凉，烧一壶开水烫一下砧板.

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤9

  10. 我这只鸡2斤，鸡腿的地方有点夹生，切好后还是放回锅里再煮了十分钟.

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤10

  11. 装盘.

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤11

  12. 红葱头拍碎再切碎，加点酱油，热油后倒入做蘸料.

    汤品系列——胡椒猪肚煲鸡汤的做法 步骤12

小贴士

上火、风热感冒、咳嗽的不要喝这个汤，千万不要喝，我就是不信喝了，结果咳嗽加重了.过来人的经验还真得听.不然受伤的还是自己啊.
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