一只大概3斤重的大猪肚，用盐，淀粉，白酒，浸泡5分钟，然后把表面的油去掉，反复洗几次

把猪肚翻过来，也是用盐，淀粉，酒，浸泡5分钟，把里面的臭臭，粘液弄干净，反复洗几遍

一只大概是4斤的鸡，鸡脖子以上自己鸡屁股不要，内脏全部挖出来，鸡爪放进鸡肚子里面，重新几遍，把毛和其它脏东西去干净

把枸杞，红枣，黄芪，沙参，圆肉，玉竹，白胡椒粒都放进鸡肚子里面

把鸡装进猪肚里面，从鸡脖子这边套，就很容易进去了，然后用牙签把猪肚封口

水开把猪肚包鸡放进去，然后等水再次开了，就关小火煲1.5小时，然后把猪肚和鸡拿出来，放凉后，切小块，加入胡椒粉，再煲半个小时