我们家的年夜饭-红烧猪肚
最爱吃妈妈做的红烧猪肚，经常说这是正儿八经一年才得吃一次的年菜……
用料
| 猪肚 | 一个 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 花椒 | 18粒 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒?️ | 1个 |
| 姜 | 半块 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
我们家的年夜饭-红烧猪肚?的做法
猪肚洗净后焯水，去掉多余的油脂。切块备用。
菜油烧热以后放入冰糖，炒糖色。
糖色炒好后，放入猪肚
依次加入生姜块、花椒、八角。
加入一只干辣椒?️（能吃辣的可以多加两个干辣椒?️）
加入老抽、生抽，翻炒至猪肚水干，上色。
加入开水（必须是开水哦！！！）
倒入高压锅，压四十分钟
香喷喷的红烧猪肚?出锅了
小贴士
必须用开水！