猪肚，用清水冲洗一下，去掉白的油脂部分。
把猪肚翻面，清洗一遍

用剪刀剪开猪肚，连着的肠子。这样方便后面清洗。

用面粉正反面反复揉搓猪肚，搓五分钟后清洗一遍。
再加面粉反复搓洗。清洗。再加面粉搓洗，清洗。
清洗三遍后，猪肚基本干净了

冷水下锅，放入几片姜片和葱段。煮猪肚。

水开捞出猪肚

图中一层白色物质，要用刀仔细去掉，刮干净。不然会腥。

煮过后很容易去掉这层东东。清理干净。

高压锅加足够的水，姜片，葱段，猪肚。压八分钟后捞出切成条。
猪肚汤保留，一会做火锅汤底。


同时，土鸡半只，斩好洗净，用水浸泡一小时左右，去除血水。也可以直接上锅烧开过水。

羊肚菌花胶红枣枸杞，小半碗，泡水洗净备用

准备好其他配菜

调汁：
姜茸蒜蓉葱花，鸡精，酱油，芝麻油一丢丢

汤底清淡，调汁可以用来蘸猪肚和鸡肉。喜欢辣的可以加小米辣

煮火锅：
猪肚汤做汤底，加两勺盐，一勺白胡椒粉
先下入鸡块，焖煮至开锅。
再下入猪肚。
猪肚之前已经煮熟，下入后煮开即可食用。鸡肉煮的时间要稍微久一点再吃。
加入你喜欢的配菜，就可以涮起来啦～

舀一碗猪肚鸡汤，嗯，大满足