参考食谱非纯素，不方便放链接，特此感谢原食谱作者?。

又解锁一款新菌菇——猪肚菇?

【猪肚菇小科普】
大杯蕈（英文：Big Clitocybe），又名大杯伞、大漏斗菌，俗名猪肚菇、笋菇（福建）、红银盘（山西）。

猪肚菇清脆、爽嫩、口感鲜美，含有大量的氨基酸（包括8种人体必需氨基酸，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠）、矿物质与微量元素（钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等），具有补充营养、利尿消肿、降低血压、美容强身的功效。

【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/