黑豆墨鱼猪肚河蚌汤
黑豆养血补肾,墨鱼养血滋阴,河蚌补益气血平肝明目,猪肚健脾胃,这几个食材加在一起彼此融合,妥妥的强身健体汤,对贫血也有极好的膳食补充作用!小时候妈妈经常做!
用料
墨鱼 | 一只 |
姜 | 四五片(去皮) |
排骨 | 三四块(丰富汤底) |
黑豆 | 一把(看人数适量) |
猪肚 | 四分之一个(三人量) |
河蚌 | 六个 |
红枣 | 6颗 |
黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法
所有食材洗净、焯水、切片
黑豆洗净备用
墨鱼、河蚌切片后的状态
猪肚切法不同,斜刀宽片
将所有食材处理好后一块放入炖锅戓高压锅中。炖一个半小时或二小时(河蚌和猪肚都是非常难炖的食材)
炖到时间后,开盖,加入排骨和红枣,继续炖半小时或一小时(高压锅和炖锅时间有区别)
加一丢丢盐调味出锅!
不要被颜色误导,这碗滋阴补肾养血汤,太美味了?
小贴士
墨鱼骨可以一块炖,火候到了,调味上桌时取出扔掉。
红枣和排骨后面放效果更佳。
盐比正常汤要少放些,黑豆味浓,不用太多盐。
红枣和排骨后面放效果更佳。
盐比正常汤要少放些,黑豆味浓,不用太多盐。
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