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酸菜炒猪肚

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:53 • 阅读：7938

用料 (食材)

水煮猪肚
酸菜
油	5克
白糖	5克
老抽	5克
蒜蓉
葱花
指天椒	适量

酸菜炒猪肚的做法

猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎
锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香
加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸
倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出

小贴士

戏戏小语：
水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。
酸菜最好要炒干，才够香。

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