好看好吃又好玩的年夜饭
日子越过越好,大鱼大肉天天都可以吃到。但过年最期待的还属年夜饭。今年过年,咱就是说,色香味都要俱全,做一桌有趣的年夜饭。
食材都非常简单,学会了平时做一桌招待客人也很棒!
拖延了半个多月的年夜饭,终于写出来了?
食材都非常简单,学会了平时做一桌招待客人也很棒!
拖延了半个多月的年夜饭,终于写出来了?
用料
秋葵 | 若干根 |
虾 | 一斤 |
生蚝 | 若干只 |
鱿鱼 | 若干只 |
羊肉 | 两斤 |
肉末(三肥七瘦) | 1斤 |
玉米粒 | 若干 |
豌豆粒 | 若干 |
虾仁 | 若干 |
猪里脊 | 1斤 |
生菜 | 1斤 |
猪肚 | 1个 |
鸡 | 半只 |
好看好吃又好玩的年夜饭的做法
1⃣一帆风顺——秋葵酿虾滑
基围虾去壳去虾线,刀背剁成泥。
加入蛋清、玉米淀粉、盐、酱油,顺一个方向搅拌均匀,上劲。
秋葵削去顶端,填入虾滑。
水开上锅蒸10分钟即可。
吃的时候,蘸上芥末酱油,爽!2⃣二龙戏珠——白灼鱿鱼
鱿鱼清洗干净后,水煮至熟。
配上芥末酱油。脆脆的口感,好吃极了!3⃣三阳开泰——红焖羊肉
热锅冷油,下生姜蒜头大葱八角桂皮爆香,放羊肉翻炒,加入一勺豆瓣酱,一勺十三香,料酒,盐,酱油,老抽,冰糖,翻炒均匀后导倒入砂锅中焖煮至适中的口感。不要嚼不动,不要太烂,即可。4⃣四喜临门——四喜丸子
花生油、鸡蛋、十三香、盐、酱油、蚝油、面包糠,加入肉末中。顺一个方向搅拌上劲。团成一个个大丸子,下油锅炸至表面金黄即可。炸好的丸子上锅蒸20分钟。酱油、蚝油、水淀粉勾个芡,浇汁儿,妥妥滴!
丸子中间夹个咸蛋黄,风味更加。5⃣五谷丰登——五彩菠萝
胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒、虾仁一同翻炒。荷兰豆烫熟做菠萝叶子造型。6⃣六六大顺——溜肉段
里脊肉切条状,加盐、酱油稍微腌制。裹上炸粉。下油锅炸制金黄捞出,再复炸一遍。油、番茄酱、盐、酱油勾个芡,浇汁儿,完事~7⃣七星高照——蒜蓉蒸鲍鱼、虾
炒个蒜蓉酱:冷油热锅下一半蒜蓉,炒至有香味,加入酱油、蚝油、盐,待蒜蓉稍微带金黄色,放入另一半蒜蓉,翻炒几下,盛出待用。
鲍鱼去壳切十字花刀。虾开背去虾线,刀背把虾筋敲断,以免蒸的时候卷起来。
盘底铺泡软的粉丝,铺上一层蒜蓉酱。摆上虾和鲍鱼,再铺上蒜蓉酱。
水开蒸12分钟即可出锅。8⃣八方来财——蚝油生菜
你懂的!?9⃣长长久久——猪肚鸡汤
猪肚、老母鸡处理好后,放水里慢慢熬制1小时。可以加入当归和多多的胡椒粉一起熬。胡椒粉不可少,点睛之笔。
这是最简易的猪肚鸡汤做法,但一样非常鲜。
小贴士
我家的年夜饭食材容易购买到,做法也简单,厨友们很容易就复制成功,让大家也可以做一餐好看好吃又好玩的饭菜跟亲朋好友分享,倍儿有面子。