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辣椒炒猪肚 <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:53 • 阅读：7946
锅气十足~~

用料

樟树港辣椒1盘
猪肚1个
白糖1小勺
豆豉1碟
姜蒜1碟
老抽+生抽1勺+1勺
白酒1勺

辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 猪肚清洗干净后冷水入锅，放入姜片煮开

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 去除浮沫

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 高压锅中煮30min

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 注意安全

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 如果不用高压锅可以用普通锅煮1小时

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 切宽条备用

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤7

  8. 我用的樟树港辣椒，各位可以用自己喜欢的品种

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 空锅烧热后放入辣椒，大火干煸

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 表面出现焦斑即可

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 盛出备用

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 锅底放油，爆香姜蒜豆豉

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 之后放入猪肚简单翻炒，加白酒爆香

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 加入生抽老抽上色提味

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤14

  15. 加入辣椒，借助热油翻炒出辣椒的香气

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤15

  16. 出锅前加入白糖提鲜即可

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤16

  17. 猪肚和辣椒一筷子夹起，吃起来特别好~~

    辣椒炒猪肚 <;302小厨房>;的做法 步骤17

小贴士

1，猪肚不用煮太软烂，不然就没口感了；

2，可以用任何品种的辣椒，如果不喜欢辣椒炙烤后焦香风味的也可以生辣椒直接炒。
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