猪肚，我是在某平台上面买的，回来后用醋清洗两遍，再用面粉清洗一遍。

平底锅把清洗干净的猪肚放入，加入适量的水，放上姜片葱头，灼一下水。

栗子，我是买人家去壳的，回来话清洗一下就好了。备用

矿泉水烧好，备用。

灼好水的猪肚放凉，切片或切条。

不粘锅，放入油。

油热放入姜丝和蒜瓣。

炒出味后，放入猪肚条，放入料酒，炒3分钟。

然后把刚才备好的热水倒进去。水开后放入板栗。

水开后，转小火，加入少许盐，煮2个小时，有炖盅的更好了，放入炖盅中。人懒没用到。

两小时后，水白了，威哦！

放入少许胡椒粉拌好。

本人超喜欢葱花，放得多，可以适量点缀一下。