准备好配菜。

买回来的猪肚先冲洗，戴上手套，用面粉加两勺盐，反复揉搓至面粉湿润结块，借助面粉和盐的摩擦力把表面粘稠的东西清理掉。

如果觉得不够干净，可以冲洗一下再搓一遍。猪肚翻过来时有层黄色的皮很难去除，需要用刀划掉。一定要把猪肚彻底清洗干净哦。

水加料酒、生姜煮沸，放入干净的猪肚焯水2-3分钟，整体变色即可。

焯过水的猪肚体积明显变小了，这时候就很好切了，可以顺便把边角的一些肥油再剃掉。

切成1.5公分宽的肚条。

放入锅中，撒上白胡椒，放入玉米，生姜，枸杞。

加入1500g清水。

大火煮沸立刻加入家乐猪骨浓汤宝，换中小火盖上锅盖煮30分钟稍微变白。平时熬猪肚起码两小时，用浓汤宝可以缩减一大半时间。

等到浓汤宝完全化开后我们就可以拿来做汤底了～后续烫菜的时候，猪肚也是在持续炖煮的，味道会越来越好。

熬好的汤底转移到火锅炉上。

一定要在加配菜前盛一碗汤喝！！

因为有猪骨浓汤宝的调味，整个汤就像加了龙骨熬出来的一样，比单纯的猪肚汤要鲜不少，简直就是猪肚锅的高配版——猪骨猪肚锅！！加上白胡椒的一点点辛辣，一碗下去整个胃都暖了！

蘸料可以直接用浓汤宝调制：
半盒猪骨浓汤宝用热水化开，加入指天椒、蒜末、葱花、香油、醋，因为浓汤宝自带咸味，所以就不用生抽了哈。

太好吃了。。我个人喜欢脆一点的，所以没有煮很久。
猪肚煮的时间长短会影响软硬程度，刚开始口感比较爽脆，喜欢嫩一点的可以煮久一些，后来会越煮越软的。

记得先吃主料再吃其他配菜哦！！配菜建议先放文昌鸡，鸡肉刚好煮熟肉还很嫩的状态是最好吃了。加入鸡肉就变身猪肚鸡了～