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猪肚排骨汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:52 阅读:7945
婶给我们带了很多猪肚子排骨,除了做炒排骨、糖醋排骨~ 孩子喜欢吃猪肚子,煲汤最合适,又营养,炖的猪肚也不好嚼。

用料

猪肚1个
排骨半斤
1个大的
料酒少许
适量
香葱少许

猪肚排骨汤的做法

  1. 排骨拿回来洗净,切一些姜放排骨里。
    然后加入一些冷水,一起倒入锅里。

    猪肚排骨汤的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,再倒入少许料酒,焯一下,把血水去除。
    再用热水或温水清洗干净备用,不要用冷水。

    猪肚排骨汤的做法 步骤2
  3. 猪肚子买回来先洗干净,用盐白醋搓洗干净,去除污垢和油脂。
    ⚠️一定要清洗干净,不然有异味这个汤味就奇怪了。
    然后也是冷水下锅,加入生姜和料酒焯水。
    煮好后拿出来也要用热水或温水冲洗干净。不要用冷水洗!

    猪肚排骨汤的做法 步骤3
  4. 清洗好的猪肚子拿出来,切成条状。
    再多切点大片生姜,准备好了就开炒。
    热锅,下油。油热了可以关小火,降了一点温就可以放生姜了。
    再把焯好的猪肚子和排骨一起下锅,翻炒,炒了一会可以加一点点盐,也可以不放。

    猪肚排骨汤的做法 步骤4
  5. 然后把烧好的热水加到锅里,滚了再一起倒入电压锅里,开启煲汤模式。
    等煲好吃再放盐调味,喜欢的也可以加些胡椒,出锅再洒盐就行了。
    鲜美的猪肚排骨汤都出来了~!
    简单,懒人也能做!

    猪肚排骨汤的做法 步骤5