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紫苏叶小菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:8285
此方子可以消耗做韩国泡菜所剩下来的材料,并且是实验版,算是自创了。紫苏叶是自己今年种的,叶子还没有长大,只要是苏子叶都可以弄,尝了下,还不错,下饭食物。成品偏咸,如果不喜欢太咸的话虾酱只用放一勺就行

用料

韩式辣酱2勺
红标鱼露2勺
虾酱2勺
麦芽糖2勺
小葱2颗
大蒜3瓣

紫苏叶小菜的做法

  1. 在紫苏叶上放入一勺到二勺的盐,放入适量的水浸没紫苏,十分钟后用双手轻轻揉搓紫苏叶,将叶子上面的灰尘和虫子揉出来,将紫苏叶捞出重新放盐浸没5分钟,再揉搓几下后用水清洗几下

    紫苏叶小菜的做法 步骤1
  2. 捞出

    紫苏叶小菜的做法 步骤2
  3. 放在通风处或太阳下晾干水分

    紫苏叶小菜的做法 步骤3
  4. 碗中放入辣酱,鱼露,虾酱(不能吃太咸的可只放一勺),麦芽糖

    紫苏叶小菜的做法 步骤4
  5. 小葱和蒜切碎

    紫苏叶小菜的做法 步骤5
  6. 放入碗中用勺子拌匀

    紫苏叶小菜的做法 步骤6
  7. 准备一个干燥的容器,先在底层放一层调好的酱汁

    紫苏叶小菜的做法 步骤7
  8. 放入一到两层的紫苏叶

    紫苏叶小菜的做法 步骤8
  9. 再放上紫苏再放上酱,最上面要放的是酱

    紫苏叶小菜的做法 步骤9
  10. 用勺子将边缘的紫苏叶压一下,使其蘸到酱汁

    紫苏叶小菜的做法 步骤10
  11. 密封放入冰箱一夜

    紫苏叶小菜的做法 步骤11
  12. 这是放在冰箱里一夜的

    紫苏叶小菜的做法 步骤12
  13. 吃的时候可以配米饭,一碗米饭很容易就吃完了。

    紫苏叶小菜的做法 步骤13
  14. 吃掉一些了之后但酱汁还有并且比较咸的话可以中途按照步骤1.2.3的顺序再放点紫苏叶进去