多力压榨玉米油，营养多，油烟少，更安心更健康。

苏子叶用盐水浸泡10-20分钟，冲洗干净沥干水份。

主要食材，辣椒我用了3个不是很辣的普通红辣椒加2个小米辣，喜欢辣的可多加小米辣。

苏子叶切碎。

这样大小就可以，不要太碎。

辣椒、大蒜和姜放机搅拌机。

轻轻搅打几下。

这样的颗粒就好，不要打成泥。

锅中倒入至少150毫升食用油，最好多放一些，做完的酱可以保存的更久一些。
我放的油不算多，因为每次做的酱不超过一周就能吃完，不需要久放，所以就少了一些油。

油热后倒入蒜末姜末辣椒末，炒至香味溢出。

分几次加入苏子叶。

边加边炒，炒软后倒入白酒、白糖、盐、生抽和蚝油调味。

继续不断翻炒，炒干水份，至苏子叶变得油亮，有油溢出即可。

关火稍晾凉，明显有油溢出来了。

装入密封罐，放冰箱冷藏。

之前多是用花生油，这次用的多力压榨玉米油，炒出的酱也很油亮，但花生油更香一些！

完美搭配！

万能紫苏酱，拌菜、拌饭、拌面条⋯绝香！