新鲜的黄花菜摘去花蕊部分，清洗一下。

锅里烧水，水开以后放入黄花菜焯水2分钟后捞出。

捞出后凉水过凉，控干水分备用。

肉切片，葱切段，蒜切末。备用

热锅凉油下肉片炒一下。

在放葱花炒一下。

放黄花菜，同时放入盐、生抽、耗油、白糖（一点点为了提鲜），最后放入蒜末。炒2分钟关火。

装盘。