肥牛水开下锅焯水。

这样差不多就好了，很多浮沫，捞出肥牛，可以温水冲洗一下附着的浮沫。

如图，小米辣，蒜蓉，辣椒面。

锅中放入2锅铲油，把油烧热，尽量热一点。

热油一泼，就可以听到滋啦滋啦的声音，激发香味。

放入3勺生抽。

一勺香醋。

1勺耗油。

一点盐，再来差不多的糖。

一大勺芝麻，我用的是熟芝麻，所以最后放，如果是生芝麻，可以放在泼油的那一步。

把料汁搅拌均匀后，倒在肥牛卷上。

倒入切好的香菜和花生米。

带上一次性手套，抓匀。

香喷喷～真的太好吃啦