准备食材。

花菜提前浸泡1小时。（水里放入适量的盐和干面粉）

把肉和配菜切好，豆瓣酱和辣椒油准备好。

起锅烧油（最好用花生油，油稍微多一点）放入肉片，大火翻炒。

肉变色后放入花椒和干辣椒，继续翻炒。

再放入葱花、姜丝、蒜片，中火翻炒。

翻炒约2分钟左右，放入一勺豆瓣酱。

再放入一勺辣椒油，中火翻炒。

3分钟左右，放入控好水的花菜，转大火翻炒。

约1分钟后放入半个锅圈的生抽和配菜，再放入适量的鸡精、白糖。大火翻炒至花菜断生。

就好了。