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六月鲜|腊肠蒸花菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:05 阅读:7937
粤语云:秋风起,食腊味。又到了准备贴秋膘的季节,来做一道腊肠蒸花菜,鲜美好下饭。

用料

腊肠2根
花菜半个
六月鲜12克轻盐松茸酱油10克
蒜头3瓣
白砂糖5克
1根

六月鲜|腊肠蒸花菜的做法

  1. 准备好材料

    六月鲜|腊肠蒸花菜的做法 步骤1
  2. 蒜头切碎,烧少量热油爆炒出香味关火盛出。

    六月鲜|腊肠蒸花菜的做法 步骤2
  3. 蒸锅加水烧开。烧水时继续调蒜蓉酱。爆炒好的蒜蓉中加入糖和六月鲜12克轻盐松茸酱油。搅拌均匀备用。

    六月鲜|腊肠蒸花菜的做法 步骤3
  4. 腊肠斜切薄片,厚度约3毫米

    六月鲜|腊肠蒸花菜的做法 步骤4
  5. 花菜撕小朵洗干净,摆入盘中,铺上腊肠,再淋上蒜蓉酱

    六月鲜|腊肠蒸花菜的做法 步骤5
  6. 水烧开后大火蒸8分钟。我用的盘子较厚,用了9分钟。

    六月鲜|腊肠蒸花菜的做法 步骤6
  7. 关火,撒上葱花即可。腊肠的油脂被花菜吸收,花菜口感香软多汁。

    六月鲜12克轻盐松茸酱油,带柠檬汁和松茸,鲜甜又减盐,为蒸菜增添好滋味。

    六月鲜|腊肠蒸花菜的做法 步骤7

小贴士

1.爆蒜蓉的时候加少量油即可,腊肠本身带了丰富油脂,太多油容易腻味。

2.不用额外放盐,腊肠和酱油的味道已经足够。