六月鲜|腊肠蒸花菜
粤语云:秋风起,食腊味。又到了准备贴秋膘的季节,来做一道腊肠蒸花菜,鲜美好下饭。
用料
腊肠 | 2根 |
花菜 | 半个 |
六月鲜12克轻盐松茸酱油 | 10克 |
蒜头 | 3瓣 |
白砂糖 | 5克 |
葱 | 1根 |
六月鲜|腊肠蒸花菜的做法
准备好材料
蒜头切碎,烧少量热油爆炒出香味关火盛出。
蒸锅加水烧开。烧水时继续调蒜蓉酱。爆炒好的蒜蓉中加入糖和六月鲜12克轻盐松茸酱油。搅拌均匀备用。
腊肠斜切薄片,厚度约3毫米
花菜撕小朵洗干净,摆入盘中,铺上腊肠,再淋上蒜蓉酱
水烧开后大火蒸8分钟。我用的盘子较厚,用了9分钟。
关火,撒上葱花即可。腊肠的油脂被花菜吸收,花菜口感香软多汁。
六月鲜12克轻盐松茸酱油,带柠檬汁和松茸,鲜甜又减盐,为蒸菜增添好滋味。
小贴士
1.爆蒜蓉的时候加少量油即可,腊肠本身带了丰富油脂,太多油容易腻味。
2.不用额外放盐,腊肠和酱油的味道已经足够。
2.不用额外放盐,腊肠和酱油的味道已经足够。
- 上一条: 酱烤花椰菜
- 下一条: 老公超级下饭的干锅花菜