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2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:38 • 阅读：7973
把避风塘菜式和花椰菜，用烤的方式凑一块儿，好家伙，威力惊人！

香脆裹着清甜，外脆里还软，咔嚓咔嚓，恨不得连盘子都舔干净。

没有烤箱的小伙伴也不用担心，我给你们也安排了平底锅版本。

用料

椰菜花1个
红洋葱半个
鸡蛋1个
土豆淀粉1大勺
中筋面粉1大勺
面包糠50g
炸蒜蓉1大勺
辣椒粉1小勺
咖喱粉2小勺
盐2小勺
黄油10g
清水2大勺
此配方为2人份

2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法

  1. 花椰菜切成小朵洗净

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤1

  2. 红洋葱切小块

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤2

  3. 椰菜花放入沸水中煮30秒至半熟，捞出泡入冷水中，降温后沥干备用

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤3

  4. 红洋葱加入2大勺清水，打成茸

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤4

  5. 再加入土豆淀粉和面粉混匀

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤5

  6. 鸡蛋打入洋葱糊混匀，再加少许食用油拌匀，脆糊完成备用

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤6

  7. 锅中放入黄油，黄油融化倒入面包糠和炸蒜蓉开小火翻炒20秒

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤7

  8. 关火加入辣椒粉、咖喱粉、盐拌匀干料完成备用

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤8

  9. 椰菜花用厨房纸按压吸干

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤9

  10. 裹上上脆糊，再裹上干料

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤10

  11. 烤箱版：烤箱上下火200℃，喷上少许油，烤8分钟

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤11

  12. 平底锅版：锅里倒入1大勺食用油

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤12

  13. 小火煎制两面焦脆即可

    2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法 步骤13

小贴士

吃烤花椰菜，还有个偷懒的法子，整棵烤。
外酥里嫩的效果会更明显，伪装成一个酥皮大泡芙，一棵花椰菜解决一顿饭，满足了口腹之欲，热量相比之下也低到很感人。
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