菜花掰成小朵，放在凉水盆中，加入盐浸泡10分钟。

备好其他食材，姜切片，辣椒切段～

烧热水，炒水菜花2分钟。

捞出来放入凉水中备用。

起锅烧油，放入姜和小米辣、辣椒炒香。

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

放入菜花煸炒。

加入盐1勺、糖1勺、生抽15克。

炒匀后盛出～

出品拍照～来碗饭～