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土豆泥焗肉酱通心粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:38 阅读:7922
在肉酱通心粉的表面挤上一层土豆泥一起烘烤,似乎更美味了一些。

用料

通心粉(螺旋意面)200克
土豆3个
鸡胸肉500克
西红柿3个
花菜一大颗
马苏里拉芝士碎200克
香草碎适量
番茄酱适量
适量
鸡精适量
牛奶少许
黄油适量

土豆泥焗肉酱通心粉的做法

  1. 花菜剪成拇指大小

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤1
  2. 西红柿切碎(如果不喜欢成品里会吃到西红柿皮,可以用开水把皮烫掉)

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉切碎,这是提前用新奥尔良烤翅调味料腌过的鸡肉,成品带酸辣味。如果不喜欢可以换成牛羊猪肉或咖喱味、黑椒味等等自己喜欢的味道。

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤3
  4. 土豆切小块煮熟,加入少量牛奶和盐压成细腻的土豆泥。

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤4
  5. 黄油融化加入鸡胸肉炒散,加入少量香草碎(欧芹罗勒叶等)更具风味。

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤5
  6. 加入西红柿碎和番茄酱,加水没过西红柿即可,中小火炖至西红柿成糊状。

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤6
  7. 加入花菜碎翻炒,加少量盐和鸡精调味。

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤7
  8. 小火炖至花菜变软

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤8
  9. 拌入煮好的通心粉,将汤汁收干。用螺旋粉或贝壳粉比直面更容易挂住汤汁,煮粉的时候往水里加入少量盐,通心粉会有弹性且不容易粘在一起。

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤9
  10. 表面抹平,撒上马苏里拉芝士碎。

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤10
  11. 均匀地挤上一层土豆泥。

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤11
  12. 烤箱上下火200度,烤至土豆泥表面焦黄上色即可。

    土豆泥焗肉酱通心粉的做法 步骤12