花菜洗干净，切成小朵，沥干水份备用

五花肉切成薄片

干煸花菜开始，千万不要焯水哦！
锅热，直接放入花菜干煸，花菜有一丢丢焦黄，用锅铲压一压花菜，保证受热均匀。
盛出备用。

炒五花肉啦，先炒肉，放点料酒去除肉腥味，炒出肉的肥油，肥油多的话后面都不用加油啦。
如果要加油，菜籽油是最好最香的，当然，别的油也可以。

再加蒜片，吃肉不加蒜，香味少一半哦，之后放入辣椒，我还加了点黑豆豉，觉得很香。

调酱汁:2勺生抽+半勺老抽+一点蚝油+一点白糖+2勺水

加入花菜

酱汁沿着锅边倒入

翻炒均匀，锅气满满

收个汤汁，出锅前放点蒜苗，完成✅