1、先把椰菜花冲洗，把花里黑色的批掉，切头，切细。2、汆水，水里放盐，汆好后倒出。3、用姜、葱、油起锅。4、放椰菜花翻炒到都粘上油后盖上盖子。5、盖一会后就可以放蒜头、干辣椒，翻炒下后再次盖上，适时打开翻下。6、到菜有点焦后放生抽，炒均匀后放盐再炒均匀后完成。

香味扑鼻而来。可以更重口味，下手轻些相对健康些但淡些。