糖醋里脊
酸甜可口，老少都爱吃的非“糖醋里脊”莫属了！一口一个，外酥里嫩，里脊肉吃的健康脂肪含量少，出锅撒芝麻，更是香上加香了！跟我学着调面糊，可以给里脊肉穿上酥脆的外壳，好吃的很！
用料
| 猪里脊 | 500克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 面粉 | 80克 |
| 淀粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 水 | 140克 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
糖醋里脊的做法
准备好所需要的材料；
猪里脊肉切成小指粗细的条；
加入料酒1勺，抓匀腌制去腥；
再加盐1克、胡椒粉1克，抓拌均匀入味；
制作脆皮糊：面粉80克+淀粉60克+泡打粉2克+盐1克+糖10克+胡椒粉1克+水140克，搅拌均匀；
把肉条放入面糊中裹满，抖掉多余的面糊后，放入油锅中火炸至金黄色捞出，再提高温度复炸一遍；
配糖醋汁：生抽2勺+料酒1勺+米醋4勺+糖3勺+盐2克+水半碗；
将糖醋汁倒入锅中煮开熬制粘稠；
倒入炸好的里脊条，使其裹满汤汁；
撒上芝麻，出锅装盘；
小贴士
半糖有话说～
1、炸里脊肉一定要复炸，酥脆程度绝对不一样，这可不能省事哦；
2、裹汁一定要粘稠之后再倒入，迅速裹匀出锅，外酥里嫩；
1、炸里脊肉一定要复炸，酥脆程度绝对不一样，这可不能省事哦；
2、裹汁一定要粘稠之后再倒入，迅速裹匀出锅，外酥里嫩；
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