香脆鸡里脊肉
早上收拾完?，懒得下楼买菜，用冰箱存货做了一道香脆糖醋?里脊肉,不亚于麦当劳的炸鸡块?
用料
| 鸡里脊 | 一盒 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 少量 |
| 姜 | 几片 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 芝麻 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 醋 | 1 勺 |
| 洋葱头 | 1个 |
| 红糖 | 少量 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 番薯粉 | 适量 |
香脆鸡里脊肉的做法
里脊肉洗净，切片，撒上切碎的姜蒜，加上鸡蛋，少量盐黑胡椒生抽，搅拌均匀入味放15 分钟
?没淀粉，只有用从老家带的?粉替代，把入味的里脊肉裹上满满的?粉
平底锅加热加油，小火烧到油温比较高，加入里脊肉，煎炸到两面金黄色捞出。
所有的里脊肉煎炸过一次，可以加少量的油再煎炸一次再捞出，这时的肉很香脆，可以加黑胡椒或者喜欢吃辣加点花椒，当小零食吃，不亚于麦当劳的炸鸡块?
接下来要做糖醋酱，平底锅加少量油，爆香洋葱头，加入白醋，少量红糖和番茄酱，加入里脊肉小火翻炒
翻炒均匀上色收汁加入黑胡椒，撒上白芝麻，起锅，配两碗白粥刚刚好?
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