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黑米汤圆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:30 • 阅读：7932

用料

馅
黑芝麻酱100克
花生酱80克
糖粉120克
猪油75克
花生碎30克
黑芝麻碎25克
盐1.5克
汤圆皮
黑米粉80克
糯米粉280克
温水330克(55°)

黑米汤圆的做法

  1. 所有馅料放盆里

    黑米汤圆的做法 步骤1

  2. 拌匀

    黑米汤圆的做法 步骤2

  3. 放冰箱冷冻至硬

    黑米汤圆的做法 步骤3

  4. 分成8–10克/个

    黑米汤圆的做法 步骤4

  5. 稍微搓圆，继续冷冻

    黑米汤圆的做法 步骤5

  6. 糯米粉和黑米粉混合

    黑米汤圆的做法 步骤6

  7. 边倒水边用筷子搅拌成絮状

    黑米汤圆的做法 步骤7

  8. 揉成均匀的面团

    黑米汤圆的做法 步骤8

  9. 分割成16–18克的剂子

    黑米汤圆的做法 步骤9

  10. 包上馅料(馅料少量的从冰箱取出)

    黑米汤圆的做法 步骤10

  11. 包好

    黑米汤圆的做法 步骤11

  12. 搓圆

    黑米汤圆的做法 步骤12

  13. 依次包完

    黑米汤圆的做法 步骤13

  14. 锅里烧开足量水，放入汤圆，煮开后关小火轻轻搅动锅壁的水流防止汤圆粘锅，小火煮4分钟左右

    黑米汤圆的做法 步骤14

  15. 成品

    黑米汤圆的做法 步骤15

  16. 享用吧

    黑米汤圆的做法 步骤16
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