烧卖
用料
糯米 | 1斤 |
胡萝卜 | 一根 |
干香菇 | 7个 |
洋葱 | 一小颗 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 一小勺 |
老抽 | 1勺 |
中筋面粉 | 适量 |
菠菜 | 100克 |
黑米 | 100克 |
醋 | 一小勺 |
干贝 | 一小把 |
烧卖的做法
将糯米和黑米提前3-4小时加水泡
干香菇泡发
面粉加水揉成软硬适中的面团
菠菜焯水,加少量水打成泥,加入面粉揉成面团。
五花肉切片,锅中不加油,开火直接放入干煸
猪油煸出,把多的油倒出,留平时炒菜的油量即可,加入少量料酒和醋。多余的猪油后面炒泡好的糯米再倒入电饭锅。
加入切碎的香菇,香葱。放入一些干贝提鲜,没有可以不放
加入生抽老抽一小块冰糖,加适量水,炖25-30分钟后,倒入泡好的米中,将盘香菇的水倒入适量,电饭锅选择正常煮饭。
将菠菜面团擀成5cm宽0.5cm厚的长长面饼,白面团弄成圆形长条,将菠菜面团包住白面团,以后切成适量大小
用擀面杖擀成饺子皮后,用擀面杖的一端将饺子皮的边缘擀出花边
糯米煮好后,拌匀冷凉。取适量放入擀好的皮中,用虎口收口。
有点好看,但是。。。
放入蒸盘,整箱蒸15-20分钟
蒸好后的颜色没有之前的好看,但是不妨碍口感,软糯好吃,早饭搞定,可以吃好几顿