准备好所需要的材料；

将洗好的米沥干，往砂锅中抹上一层食用油，底部和四周都要抹上；

将沥干的米倒入砂锅中，加入多1指节高度的水；

开小火焖煮8分钟；

将广式腊肠斜切成片，西葫芦切片备用；

焖煮米饭时间到了，打开盖子，将腊肠片排成一圈，西葫芦片也排好；

中间位置打一颗鸡蛋；

再沿砂锅边淋一圈香油，最小火焖3分钟；

配煲仔饭料汁：取东古一品鲜酱油2勺；

再加入蚝油1勺+红烧酱油半勺+糖2克+盐2克+香油半勺+胡椒粉半勺；

时间到开盖，将料汁均匀淋入饭中，撒上葱花，一锅热气腾腾的煲仔饭就可以吃了！