广东人血液里，一半流的是靓汤，另一半是酱油。

肠粉淋酱油，青菜浇酱油，煲仔饭拌酱油，白切鸡蘸姜葱酱油，甚至吃水果也要点酱油。

广东家家都会做的豉油鸡、豉油鸭，还有粤菜中大名鼎鼎的豉油皇系列。

瞧着是大菜，其实有瓶酱油就搞定——豉油皇鹅肠。

豉油皇鹅肠，一道经典粤菜，上到米其林粤菜馆，下到街边大排档，都爱拿它当招牌。

做法倒是简单，用调好的豉油皇，大火翻炒鹅肠，30秒即可出锅，底下还会垫上鲜嫩水灵的绿豆芽。

白里透红的鹅肠瞬间穿上了酱油色的外衣，爽脆弹牙，豉香浓郁，咸鲜过人。

这样炒出来的鹅肠爽脆、干身，不会因为过熟而失去韧性。

若是你们不好买到鹅肠，也可以用这个方子做豉油皇肥牛或豉油皇大虾等等。

学一道会一百道，道道食过返寻味，快来跟我做起来吧~