电饭煲无水姜葱焗鸡
将传统的“盐焗鸡”与“葱姜焗鸡”结合。使用电饭煲更能受热均匀,锁住汁水,葱姜与沙姜的混合香气,简便快手的肉菜,也可以将撕碎的鸡肉与米饭同焖,便是葱姜焗烤煲仔饭。
这种菜式很考验工具的能力,刚好我用的就是不错的一个帮手,美的IH迷你煲,它的精钢厚釜内胆导热性好,能最还原鸡肉原汁原味,没有一点流失。
更何况现在还有300-60的优惠券,下单之前要记得领哦,限时宠粉价不容错过!https://coupon.m.jd.com/coupons/show.action?key=46a3d073ede244cc97992610f4aaba1b&roleId=27891703&to=https://item.m.jd.com/product/7406632.html
简单的做好准备工作,开盖以后迎接我们的就是拥有最好的口感、最鲜美的滋味的这道姜葱焗鸡啦!
这种菜式很考验工具的能力,刚好我用的就是不错的一个帮手,美的IH迷你煲,它的精钢厚釜内胆导热性好,能最还原鸡肉原汁原味,没有一点流失。
更何况现在还有300-60的优惠券,下单之前要记得领哦,限时宠粉价不容错过!https://coupon.m.jd.com/coupons/show.action?key=46a3d073ede244cc97992610f4aaba1b&roleId=27891703&to=https://item.m.jd.com/product/7406632.html
简单的做好准备工作,开盖以后迎接我们的就是拥有最好的口感、最鲜美的滋味的这道姜葱焗鸡啦!
用料
童子鸡(或三黄鸡) | 1只(800g~1kg左右) |
小葱 | 150g |
姜片 | 10片 |
植物油 | 30ML |
盐焗鸡粉#(可使用现成盐焗鸡粉20g) | |
沙姜粉(三萘粉) | 10g |
盐 | 15g |
砂糖 | 2g |
老抽(调色用) | 少许 |
白胡椒粉 | 1g |
蘸汁调料 | |
蒸鱼豉油 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
电饭煲无水姜葱焗鸡的做法
准备好所有材料。
将童子鸡处理干净,去掉腹内血污,用纸擦干,剪掉脚趾甲备用。将沙姜粉、盐、糖、白胡椒粉、老抽混合制成“盐焗鸡粉”。
均匀涂抹在童子鸡上,腹内也涂上一些帮助入味,将鸡爪从关节处折叠塞入鸡腹中。密封冷藏2小时以上帮助入味。
将小葱葱头部位轻轻拍碎,切成段。
和姜片一同放入美的IH迷你煲中,淋入约20ML的植物油。
将腌好的盐焗鸡放入美的IH迷你煲中,从四周淋上剩余的植物油。
盖上盖子,按照正常的煮饭步骤,加热至熟。
*使用“锅巴饭”功能效果更佳。美的IH迷你煲不仅外观好看,功能方面也有不少亮点。将鸡从锅中取出。
在底部的汤汁中加入蒸鱼豉油和蚝油,如果水分较少请补充少许水分,煮开后接续煮5分钟,过滤出汤汁作为蘸汁。
待稍微放凉后斩件,将葱姜打底入盘,摆上盐焗鸡即可,搭配上“蘸汁”即可。
- 上一条: 【豉油皇鹅肠】掐着表做的一道菜,30秒就上桌!爽脆到不敢相信!
- 下一条: 自制广式腊肉