大米淘洗干净加1.5倍左右的水泡2小时。夏天可以放冰箱，泡的时间长更容易操作。

锅里刷一层油。

把浸泡好的大米连水一起倒入锅中。

铺上香肠，盖上盖子，大火烧开。

调一点汁水，米饭的颜色更好看，味道更鲜，其实不放我也觉得非常好。

大约3分钟，揭开盖子淋上酱汁。

这样子已经非常香了。

重点来了，放上一片芝士片，2片也很好，更狠的还可以来3片。其实根据米饭多少放，适量最佳。

我这一锅是一碗半米饭的量，铺上一片芝士片，撒上青豆，盖上盖子小火再煮5分钟。

熄火后焖再5分钟。

拌一拌别具风味的煲仔饭，热腾腾，香喷喷，抚慰冬夜的你。