煲仔饭犹如冬日的围巾，围巾不是必须的，但在漂亮名贵衣服上却能锦上添花；围巾又是不可少的，不管你穿了多少，脖子漏风都无法保暖。
在阳光中直接一锅端出来，升起袅袅白烟，发出滋滋声响，腊肠片在晶莹的饭粒中通透油亮，腊鸭肉已经变得绯红，涮过的青菜翠嫩欲滴。肚子饿的时候，趁滚趁热，连锅巴都刮下肚，那种满足感，能直接让人放弃未来，只想闭着眼就此睡去。吃过饭的人，也同样躲不过这股充满号召力的味道，它是卷着北风和阳光的，被火慢慢烤出来，变得又焦又香，又冷又暖，胃正在蠢蠢欲动，你会忍不住一勺勺挖下去，直到挖完。
平时会用砂煲，一人一煲，有菜又肉又有饭，方便还好吃，今天试试用铸铁锅煮双人份，也同样很方便，味道不会有太大差别。
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用的是22CM大锅，如果家里有16或18的小锅会更适合。