取适量细苗米，洗干净后用水泡一个小时左右，捞出沥干

在泡大米的时间里，我们可以来做一下别的准备工作。取一个碗，调一碗调味汁。将老抽、生抽、白胡椒粉、五香粉、盐、白糖、芝麻油、鸡精、六月香甜面酱倒入碗中，加适量凉白开中和一下，搅拌均匀。

青菜洗干净，姜切丝，葱切碎，香肠切片，香菇温水泡上。

取一个小锅，放些水，烧开。

烧开后，倒入点点油，将青菜倒入，烫25秒左右，我的青菜有点大，所以烫的时间比较久，小可爱们自己灵活一些掌握时间哈。

烫好的青菜放入凉白开里面浸泡一会

砂锅洗干净，锅底刷一层玉米油

将泡好的大米沥水，倒入锅中

加与大米1:1比例的水，再次倒入一勺油，搅拌均匀

开大火加热至沸腾

转小火加热10分钟，至水份收干，米饭出现气孔，搅拌一下大米

此时加入香肠，姜丝，打入一个鸡蛋，盖上盖子，盖子边上淋入一层油，小火加热5分钟

5分钟后，摆入青菜、香菇、沿着米饭的周边倒一些油。小火继续加热，让米饭慢慢的形成锅巴哦

锅巴成型后，倒入调味汁，撒上葱花，然后关火焖一会会，就可以品尝一下美味啦。

开盖有惊艳到不

脆脆的锅巴

一口香肠一口米饭的快乐

自家做的香肠就是这么任性

停不下来，啊呜啊呜