自己晒的腊肉吃得特别放心

我喜欢用泰国香米做煲仔饭。

一杯米，洗净

加几滴醋，加水泡米，泡半小时。

各种腊味，切薄片，备用

准备一个可干烧的砂锅

刷油，加热一会，关火

倒入泡好的米

加2勺花生油

少许盐

拌匀，静置5分钟

加入清水，用量米的量杯，一杯米兑水一杯半

加盖，小火焖煮10分钟，开盖，用筷子不停戳洞

加入大满贯腊味

姜丝是灵魂哈，必须多些

盖上盖子，锅边淋一圈花生油，倾斜砂锅，转圈圈，每个面10秒完事，形成锅巴的关键

最小火大概焗10分钟，开盖就能闻到香喷喷啦

浇上煲仔饭豉油。

撒上葱花，出锅

晒一下我的劳动成果：牛肉肠

猪肉肠

酒香腊肉

好香啊