家庭小砂锅煲仔饭
看了很多教程,都没有时间长短,经过1次失败后,热腾腾的煲仔饭来了
用料
| 大米 | 1杯 |
| 水 | 1.5杯 |
| 腊肠 | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 绵白糖 | 1勺 |
家庭小砂锅煲仔饭的做法
1：1.5的米和水加适量食用油浸泡1小时（不要省略,泡开的米容易熟,不易糊底）
盖盖儿中火煮开转最小火到没有大泡的程度
这种表面没有水的程度放腊肠,打鸡蛋,锅边淋油（从煮开转小火到这个程度大概7,8分钟左右）
1勺蚝油,2勺生抽,1勺老抽,半勺糖,3勺温水搅开备用。（为了方便大家掌握比例用汤匙,最后用3勺料汁就够了）
从放入香肠和鸡蛋起小火焖煮5分钟,放入烫好的青菜,如果鸡蛋流心,关火再闷5分钟。最后淋入3汤匙料汁即可
小贴士
1,米饭泡1小时以上就会非常好煮开,整个过程就会用时短不易糊底
2,每家米吸水量不同,1：1.5一般都可以,水宁少勿多,否则米饭煮好黏黏的,水少一点米饭偏硬会粒粒分明。
3,煮开全程小火,整个时常控制在20分钟以内。
4,泡米~中火煮开转小火~小火煮7分钟左右~放腊肠鸡蛋锅边淋油~继续小火煮5分钟左右~关火闷5分钟~淋3汤匙料汁。
2,每家米吸水量不同,1：1.5一般都可以,水宁少勿多,否则米饭煮好黏黏的,水少一点米饭偏硬会粒粒分明。
3,煮开全程小火,整个时常控制在20分钟以内。
4,泡米~中火煮开转小火~小火煮7分钟左右~放腊肠鸡蛋锅边淋油~继续小火煮5分钟左右~关火闷5分钟~淋3汤匙料汁。
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