把臘腸切薄片备用

把肉片切好，放入蚝油，鸡粉，糖，盐，油调味

把小银鱼清洗干净备用

把米清洗干净后用清水浸泡半小时后放入砂锅内加入适量清水（水不要放太多水，水过米面即刻）

武火把饭煮熟收水

看到还有一点点泡泡就可以关掉火准备放其他材料在饭面

先把臘腸一片一片铺再饭面上

铺好臘腸就把小银鱼铺在臘腸面

再把肉片铺上盖上锅盖继续开文火煮

再锅盖面浸上花生油（把花生油淋在锅盖面是为了让花生油从锅铲渗入饭边，让米饭可以煮成香喷喷金黄的锅巴）

把葱清洗干净准备切成葱花

切好的葱花备用

用文火慢慢煮

大概1分钟左右就换角度继续煮

每一边都煮1分钟！整锅转2圈就可以准备打入鸡蛋

肉片，臘腸已经熟透了，把锅放平打入鸡蛋

打入鸡蛋继续文火焖一下

撒入葱花继续盖上锅盖开文火焖3分钟（不要同一角度焖3分钟，不然会烧焦的）

鸡蛋熟了就可以！

准备秘製煲仔饭灵魂酱油??

把酱油淋到煲仔饭里均匀搅拌

可以开吃??

最后就是把煲仔饭的灵魂金黄色的饭焦给吃了（脆脆的饭焦超正点）