酿油豆腐【moido 陌冬煲仔锅】
砂锅做的酿油豆腐绝对一道下饭菜。
用料
| 油豆腐 | 14个 |
| 肉馅 | 200克 |
| 香菇 | 2朵 |
| 小香葱 | 1根 |
| 红椒 | 1个 |
| 植物油 | 适量 |
| 调肉馅的料 | |
| 黄酒 | 2克 |
| 生抽 | 3克 |
| 老抽 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱末 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 煮酿油豆腐的碗汁 | |
| 盐 | 小半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白糖 | 少许 |
酿油豆腐【moido 陌冬煲仔锅】的做法
肉馅里面加入洗净切碎的香菇粒、葱姜末、鸡蛋和其余调味料，朝一个方向搅打上劲备用。
油豆腐用手从顶部撕开一个口，然后把肉馅从口中塞满整个油豆腐，如此依次把所有的油豆腐都塞满肉馅儿。
【DIY】程序选择3档，热锅倒油，把露肉肉的那面朝下煎一下。煎至金黄色即可。
把所有的都煎上色。
把准备好的碗汁混合搅拌均匀倒入锅中，再上一小碗水。
煮开后转2档火力煮8分钟左右。
煮至锅中汤汁浓稠即可。
盛出装盘，撒香葱和红椒碎。
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