腊味煲仔饭
年底了，每家每户都少不了各种腊味，这个时候做一份腊味煲仔饭，不但做法简单又便捷，还具有补睥、和胃、清肺功效。
用料
| 大米 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菇 | 3颗 |
| 青菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 清水 | 440克 |
腊味煲仔饭的做法
所有材料清洗干净
大米清洗干净，400克大米440克清水泡30-60分钟（大米和水的比例1：1.1，喜欢软一点的就1：1.5左右）
砂锅抹一层油
砂锅中倒入泡好的米和水
大火煮开
盖上盖子改小火闷8-10分钟
闷饭时，把香肠、腊肉切片
闷好的饭筷子扎孔
铺上香肠、腊肉、香菇
盖上盖子，沿着锅盖淋一圈油（这样锅巴才多）焖5-10分钟
把青菜香菇烫熟
调酱汁:2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺麻油拌匀
倒入平底锅，煮至沸腾
闷好的饭再铺上青菜，打一个鸡蛋，淋上酱汁，小火再焖3-5分钟。
时间到撒上葱花，美味煲仔饭完成
好好吃?
超爱这个锅巴
