准备好材料，米洗净后，放入水，使水面高于米一个指节，浸泡约30分钟；泡发香菇，洗净后切好，腊肠切片备用；

焖炖锅底部放香油，放到烤箱里200℃预热，预热结束后把米和水放进锅内，盖上盖子，加热约25分钟，香喷喷的米饭就好了；

在米上铺上切好的香菇、腊肠，盖上锅盖，放入烤箱继续加热约10分钟；同时烫青菜；

再铺上烫好的青菜，打一个蛋，盖上锅盖焖5-10分钟左右（此时可以不放烤箱）；

将生抽、蚝油、白糖放入碗中，搅拌均匀；青菜和蛋焖好后，放入香菜/葱花，倒入酱汁，搅拌均匀，完成。