胡萝卜切丁、火腿肠切丁、腊肉切片(也可以切丁，只是记得切片更有肉味)豌豆、玉米剥好备用

大米淘洗干净，不用放水，备用

把配菜放入大米上，可以放一点香菇，煮出来会很香，我忘记放了

最后把腊肉放在上面铺平，加入生抽，少许盐，油

加水没过菜，就可以了

电饭煲调至煲仔饭按钮，开煮

煮至40分钟，电饭煲会响第一次，提示饭已熟，底部会有一点点锅巴，不喜欢吃太硬的锅巴，可以关火了，喜欢吃锅巴的在继续煮

这是我煮了50分钟的饭，把米饭和菜搅拌均匀，底下会有一层锅巴，请看下图

锅巴不是很硬，喜欢硬的可以煮到电饭煲响第二次关火，美味的煲仔饭就做好了。
我们云南还叫焖饭，还可以有另外做法哦，喜欢的朋友和想要教程的朋友，可以点赞、评论哦，教你们另外的正宗焖饭教程