取半杯米，淘洗、浸泡十分钟。

浸泡的过程我们来洗砂锅，擦干锅底水分（锅身也擦干）。倒入一小勺花生油，涂抹均匀。没有涂油刷子，我是用娃娃菜涂抹的?

将备好的娃娃菜竖着切两刀，变成细长条，后面好装锅里。

将米倒入砂锅里，铺铺开。加入水。约比米面高一厘米的水量。

接着开小火，让锅先均匀地热起来。

两分钟后，锅热了，将火调大。

烧饭的过程，把腊肠切片，很快地砂锅就咕噜咕噜作响了。把火调小。

锅里咕噜咕噜不出两分钟，再揭盖就能看到米饭了。

摆上切好的腊肠，米饭水分很少了，往锅边淋入一小勺花生油，盖上盖，继续煮。

调汁。两小勺生抽，白糖、耗油各一小勺。

摆娃娃菜，盖上盖煮一分钟。然后把汁浇上。

敲个鸡蛋进去，盖上盖，中火煮一分钟。

最后再淋一小勺生抽。关火，焖两三分钟。
揭盖，香香的煲仔饭出炉。