四季豆洗干净去头尾。。。

切丝，这样加热容易熟也易入味。。。

蒜切片。。。

准备好食材，虾酱，和砂锅。。。

开火加入花生油，倒入蒜爆香。。。

加入瑶柱丝一起爆香，我的师傅说此时应当加半勺虾酱一并爆香就最好，我为了颜值，就没加了。。。

加入四季豆翻拌。。。

继续翻拌至四季豆变软，加点糖，盐。。。

再加入一勺虾酱。
如果前面爆香蒜时加了半勺虾酱的话，那这里就只加半勺。。。。

然后翻炒均匀，加盖焖1-2分钟即可。。。